Stout är för många synonymt med ett riktigt kraftfullt och alkoholstarkt öl, men så måste det inte vara. Ölstilen Oatmeal Stout är en alkoholsvagare variant som trots det rymmer mycket smak och fyllighet, och passar väldigt bra till mat. Här kikar vi lite mer på ölstilens historia och attribut.
Oatmeal Stoutens historia
Oatmeal stout är en ölstil med anor som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet, och historien om hur havre gjorde storstilad återkomst som ölingrediens är lite lustig. För att havre använts i öltillverkning sedan urminnes tider råder det stor enighet om, men andra spannmål tog dess plats och det var inte förrän Oatmeal Stout lanserades som havre hamnade på öltapeten igen.
Havre kunde marknadsföras som en nyttig och I England och Skottland började det både bryggas och säljas oatmeal stouts i massor när ölet (felaktigt) framhölls som hälsosamt och verksamt mot diverse åkommor. Vid 1920-talets början fanns det hundratals havrestouts med namn som ”Invalid Stout” och ”Nourishing Stout”.
Dessa hälsopåståenden var typiska för sin tid och så klart inget vi eller något annat bryggeri skulle hävda idag.
Efter den inledande boomen mattades hajpen av och mot mitten av 1900-talet levde oatmeal stout en tynande tillvaro. Det dröjde till 1980-talet innan det engelska bryggeriet Samuel Smith åter-populariserade stilen i Europa och inspirerade amerikanska bryggare att göra sina versioner av oatmeal stout.
Hur smakar en Oatmeal Stout?
Du märker omedelbart att det är ett öl med låg beska och förvånansvärt hög klunkabilitet. Trots ölets lätta känsla märker du att havren bidrar med såväl fyllighet som en sammetslen munkänsla. En Oatmeal Stouts är ofta något sötare än andra stouter, detta inte på grund av havren utan på främst på grund av mängden malt som används. Förvänta dig också rostade toner, med lätta kaffe- och chokladtoner som komplement.
Vår Oatmeal Stout
Vi släppte en Oatmeal Stout 2022, ölet finns på ett 30-tal Systembolag och att beställa på Systembolagets hemsida via länken här.
