Collab-kollen: To øl
To Øl har gått från hembryggare, via fantombryggare, till att ta förvandla anrik ketchupfabrik till bryggeri och ”To Øl City”. Bryggeriet på Själland har gjort en otrolig resa sedan starten…
Recept med Ölmatching: Surkål + Oktoberfestbier
Varför firar vi oktoberfest?
Digital ölprovning med poppels |14 juni
Vad är hazy eller grumlig IPA?
Du har sannolikt inte missat att många öl nu för tiden har ett grumligt, juicigt utseende. Men varför ser ölen ut så? Och vad gör det med ölen? Vi ger…
Recept med ölmatchning: Vaniljglass + Oatmeal Stout
Glass och öl? Jajemen! Här möter en sammetslen Oatmeal stout, med sin karamellighet och lätta kaffetoner, vaniljglass för en enkel men väldigt god dessert. Receptet togs fram i samband med…
Recept med ölmatchning: Varm macka med tomat, mandel och ost + Pine India Pale Ale
En klassisk west coast IPA möter en klassisk varm macka i detta recept som togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i…
Recept med ölmatchning: Pommes & Majonnäs + Sour Fruit Ale Strawberry
Surt möter salt i detta recept som togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023, men går självklart lika bra…
Recept med ölmatchning: Mexikansk Räksallad + Margarita Sour
Detta recept togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023. ”En personlig favorit är att servera räksalladen tillsammans med med…
Recept med ölmatchning: Rostad levainbröd med sardeller, tomat, aioli och gräslök + Midsummer Pilsner
Att laga god mat behöver inte vara komplicerat! Här har vi ett recept på en enkel men naggande god förrätt eller snacks, där en hemmagjord aioli ger det lilla extra.…
Recept med ölmatchning: Mozzarella, jordgubbar, valnötter och basilikaströssel med citrondressing + Seven Flowers Sour
Seven Flowers Sour är ett komplext suröl där vi använt sju sorters blommor för att skapa ett fräscht och blommigt öl. Till denna storflaska föreslår vår restaurang Poppels Öl&Mat en…
Poppels svarar på era frågor
Vi bad om era frågor och vi fick massor! Intressanta, roliga och knepiga frågor som vi har gjort vårt bästa för att besvara. Ni är så klart varmt välkomna att…
Collab-kollen: Amundsen Bryggeri
Northern Lights NEIPA är en juicig och tropisk New England IPA som vi gjort tillsammans med Amundsen Bryggeri från Oslo. Amundsen har snabbt växt till ett respekterat namn på den…
7 taco-tips – Margarita Sour och svenska tacos
Sedan tacon dundrade in i det svenska folkhemmet på slutet av 80-talet har fredag varit synonymt med ett dukat bord bestående av köttfärssås, nachos, salsa och grönsaker. Vi tycker att…
Recept med Ölmatchning: Deviled eggs med curry och comté + Keller Unfiltered Lager
En enkel med naggande god förrätt som för tankarna till våren. Deviled eggs finns i många varianter och utföranden, här använder vi curry och comté och toppar med lite chili…
Cuvée Rosé Sour – Att brygga öl med vinkaraktär
I Poppels Experimental Series vill vi utmana föreställningar om vad ett öl kan vara och smaka, och det har vi verkligen gjort med vårt senaste släpp i serien. Till bryggningen…
Välkommen tillbaka, Margarita Sour
Ölet började sin resa som ett experiment, och nu tar Margarita Sour nästa steg och kliver in i Poppels Core-sortiment i ny kostym. Vi har pratat med Poppels bryggmästare Daniel…
Vad är suröl? Vi förklarar de vanligaste stilarna
Vad är suröl? Suröl, eller syrlig öl som begrepp ger naturligtvis en vägledning, men det innehåller många stilar och olika framställningssätt. Det här är en fråga som dyker upp titt…
Jonsereds IP blir Poppels Alkoholfri Arena när bryggeriet storsatsar
Jonsereds IP är ett minne blott. När gulsvarta Jonsereds IF i vår marscherar ut för premiär gör man det på Poppels Alkoholfri Arena. Poppels Bryggeri, blott en väl tilltagen snedträff från matcharenan,…
Recept med Ölmatchning: English muffin med gräslöksmör, lagrad cheddar och granskot + Pine IPA
Det är väldigt härligt att doppa bröd i goda saker. Så här har vi satt ihop ett recept på fluffiga engelska muffins som vi kombinerar med ett gräslökssmör, lagrad cheddar…
Vad är Oatmeal Stout?
Stout är för många synonymt med ett riktigt kraftfullt och alkoholstarkt öl, men så måste det inte vara. Ölstilen Oatmeal Stout är en alkoholsvagare variant som trots det rymmer mycket…
Recept med Ölmatchning: Ostron med relish på charkuterier och rökt paprika + Oatmeal Stout
Ostron! Något som många nog förknippar med champagne eller liknande. Men det går alldeles utmärkt att kombinera med öl. Denna rätt går bra med både svenska och franska ostron, men…
Recept med Ölmatchning: Stekost med med sotad lime, jalapeños och honung + Imperial NEIPA
Här tipsar vi om ett snabbt, enkelt och gott recept som fungerar lika bra som förrätt eller snacks. Ölet vi parar det med är en Imperial New England IPA, ett…
Poppels Glutenfria öl med på Vinbankens topplista
Glutenfri öl gör att fler kan uppleva hantverksöl och kombinationen mellan öl och mat, vilket vi tycker är toppen. I vårt utbud har vi fyra glutenfria öl: American Pale Ale,…
Vad är Kellerbier?
Poppels senaste öl Keller Unfiltered Lager hämtar sin inspiration från ölstilen Kellerbier, men vad är egentligen en Kelleriber? Vår bryggare Edwin reder ut begreppen!
Ölstilen IPA – en kort genomgång
Om du missat de senaste årens IPA-boom har du sannolikt bott under en fatlagrad stout. Men IPA har inte alltid varit så populär. Och definitivt inte alltid sett ut som…
Att lagra öl hemma
Många öl både klarar av och utvecklas under lagring. Här kikar vi på vilka öltyper som är lämpliga att lagra, vilka öl som bör avnjutas färska och hur ölet som…
Digital IPA- och snacksprovning 22/2
Vi bjuder in till en digital provning med tema IPA & snacks! Livesändningen har passerat men ni kan se provningen när ni vill på vår YouTube-kanal här. Ölen som vi…
Höjdpunkter från året som gått: Så var Poppels 2022
Nyårsafton är här, snart dags att lägga 2022 bakom oss och att blicka framåt mot 2023. Men innan vi gör det vill vi gärna lyfta en del av allt roligt…
Öl som passar till julmaten
Att välja öl till julmaten kan vara svårt, vi guidar dig genom de vanligaste inslagen på julbordet och vilka öl som passar bra till.
Recept med Ölmatchning: Papadums med currysås, yoghurt och koriander + Belgian Witbier
Papadums med currysås, yoghurt och koriander är ett perfekt tilltugg eller tillbehör. Lätt att förbereda i förväg, och väl serverat ser det betydligt mer avancerat ut än det är! Servera…
Recept med Ölmatchning: Gnocchi på drav med sotad purjolök, fetaost & miso + West Coast IPA
Drav är en restprodukt från öltillverkning som vi gärna använder i våra restauranger, i både mat och bröd. Prata med ditt lokala bryggeri så kan du säkert få lite drav,…
Recept med Ölmatchning: Vispad ricotta med picklade champinjoner, och persilja- och grönkålsolja + Passion Pale Ale
Den här rätten består av vispad ricotta, picklade champinjoner och persilja och grönkålsolja. Det toppar vi med finhackad gräslök och serverar med ett ljust bröd. Här hittar ni ingredienser och…
Recept med Ölmatchning: Rostad rödbeta med fänkålsemulsion, surdegskrisp och äggula + English Style Pale Ale
Denna tartar på rödbeta blir en utmärkt vegetarisk variant av råbiff (vill du göra den helt vegansk/vegetarisk tar du bort äggulan). Fänkålen och surdegskrispen tillför en spännande blandning av texturer…
Recept med Ölmatchning: Svamp bourguignon + London Lager
En riktigt smakrik och mustig vegetarisk variant av en klassisk boeuf bourguignon, med kejsarsvamp som vi bräserar i en rödvinsås och serverar med en luftig potatispuré. Vi har matchat den…
Recept med Ölmatchning: Halstrad lammcarpaccio med citron, olivolja, vitlök och färska örter + Peach Nordic Sour
En fin men hård stekyta möter en de gräsiga tonerna i olivoljan och beskan i citronzesten och syran. Till den här rätten väljer vi att servera Peach nordic sour, en…
Digital öl- och ostprovning
Varför lagrar man öl på fat?
Poppels i P4: Poppels citybryggeri har göteborgs fräckaste funkisdass
På FNs Värlstoalettsdag den 19 november delade Göteborgskooperativet för Independent Living (GIL) ut Stora Toalettpriset till Göteborgs schysstaste anpassade toalett. Med motiveringen ”Ett riktigt trevligt ställe med en färgsättning som…
Poppels är årets svenska bryggeri!
Poppels Bryggeri röstades fram till Årets Svenska Bryggeri och fick ta emot priset på Great Swedish Beer Awards i Malmö den 27 oktober. Priset delades ut av Sveriges Oberoende Bryggeri…
Glutenfri öl – Öl För alla
Poppels design prisas dubbelt
Designen på våra burkar och flaskor har länge varit uppskattad av ölhjältar runt om i landet, och nu har den prisats av både Svenska Designpriset och Pentawards! Vi har tillsammans…
Recept med ölmatchning: rödingtartar + Sichuan cucumber wit
Collab – Att brygga öl med vänner
Sommar i Jonsered
Upptäck Jonsered i sommar! Vi har gjort jobbet och listat våra favoritställen som du bara inte får missa när du har vägarna förbi oss. Alla vägar leder till Poppels Jonsereds…
gör en egen beershake!
Nu delar vår restaurang Poppels Öl&Mat med sig av receptet på deras nya Beershakes, som är precis vad det låter som - en milshake gjord med Poppelsöl i. Det är…
Vad kan gå fel när man brygger öl?
Googlar man på vad som kan gå fel när man brygger öl så hittar man ett hundratal möjligheter och många av dessa har vi säkert gjort sedan starten 2012. Länge…
Vietnam + Poppels Belgian Witbier = Sant
Ja vem ska man tro på om inte Ulla Karlström på ”Allt Om Mat” som har komponerat ihop en riktigt fin grillfest. Till förrättsplocket hittar du bland annat ”Färska gröna…
Jösses vad gott! Poppels i Svenska Dagbladet.
Ni som följer oss har säkert sett att vi vid ett flertal tillfällen rekommenderar ost till öl, en kombination som sedan länge varit förknippad med vin. Vi vet också att…
Recept på beertails
Dags att prova en eller flera ”Beertails”? Diskussionen om man kan/ska blanda drinkar med öl i kommer nog aldrig att avta men efter vårt event med Restaurang Victorian Steampunk under…
Gubbröra med påsköl
Vad passar till gubbröran?! ??? Vad vi ska göra åt alla gubbar som rör till det i världen vet vi inte, men öltips för påskmaten har vi! Poppels köksmästare Styrbjörn…
April april!
Ingen gick på det, men 3469 personer försökte beställa ett varuprov på vår hemsida Många förstod, men många blev också besvikna. Visas förstod men blev besvikna ändå. Inget ölsnus alltså,…
Poppels lanserar ölsnus
Poppels Bryggeri tar nästa steg i sitt miljöarbete och lanserar DRAV™, en nikotin- och tobaksfri snusprodukt gjord på restprodukter från ölbryggningen. Produkten är ett samarbete med tyska G.O.W.K och produkterna…
Fatlagringsspecial – Rhum vs. Rum
Vad är det egentligen för skillnad på öl som lagrats på rhum- eller rumfat?
Adventsrecept #4: Tropical IPA
Den fjärde advent bjuder vi på kryddrostad morot med friterad haloumi, röd linshummus, kakitabbouleh med rostade cashewnötter och friterade belugalinser. En rätt gjord för att matcha Tropical IPA. Recepet är…
Adventsrecept #3: Glögg Sour
Den tredje advent bjuder vi på saffransconfiterad amandinepotatis med bakad purjolök, stekt vit fisk, saltrostad mandel och parmesan. En rätt gjord för att matcha vår Glögg Sour. Recepet är framtagen…
Adventsrecept #2: Unmasked!
Den andre advent bjuder vi på burrata med stekt fläsk och gremolata. En rätt gjord för att matcha vår Unmasked NEIPA. Receptet är framtagen av vår egen Styrbjörn som är…
Adventsrecept #1: London Lager!
Den första advent bjuder vi på strömming med dillmajonäs och lingonketchup, på kavring. En rätt gjord för att matcha vår London Lager. Receptet är framtagen av vår egen Styrbjörn som…
Vad är skillnaden mellan porter och stout?
Så, vad är EGENTLIGEN skillnaden mellan Porter och Stout? Frågan är utmanande just för att svaret inte är helt självklart, men vi har gjort ett försök att besvara den…
Svampsoppa med ÖLMATCHNING
Nu är hösten äntligen här, vilket den härligt svampfyllda skogen gör oss påmind om. Och därför tänkte vi att vi skulle dela med oss av ett recept på en riktigt…
Passion Pale Ale + Pestorecept!
Passion Pale Ale är en av våra storsäljare och finns idag på 447 av 448 Systembolag runt om i Sverige, vilket såklart känns helt fantastiskt! I det här inlägget presenterar…
Ölmatchning på kräftskivan
Ska du och vännerna på kräftskiva i helgen? Vår bryggmästare Daniel kokar sina västkustkräftor enligt tradition hemma på spisen tillsammans med mängder av färsk krondill, socker och en klassisk bayerskt…
Straff för dålig öl
Kan man bli straffad för att ha tillverkat dåligt öl? Japp, i den sydtyska staden Augsburg såg man så allvarligt på dåligt öl att man år 1156 skrev in möjlighet…
Vad är egentligen humle?
Humle är den ingrediens som har som syfte att ge beska och arom till ölet. Det är också den vanligaste kryddan som används vid öltillverkning. Men vad är humle egentligen?…
Semesterguide till Jonsered
Här kommer tips på hemester som går att ha i Göteborgsområdet. Naturligtvis hoppas vi att du tar ett stopp på Poppels Öl&Mat (vid Poppels bryggeri i det gamla fina fabriksområdet…
general Tso’s kyckling
I vår restaurang Poppels Öl&Mat serveras vi just nu General Tso's kyckling, en rätt som har en ganska spännande historia bakom sig, det tycker åtminstone vi! Är du sugen att…
Ost- och ölprovning med Poppels
När man kombinerar öl tillsammans med ost träder nya, fantastiska, och intressanta smaker fram ur diverse kombinationer. Idag är det ostens dag och vi på Poppels tar tillfället i akt…
Vad är malt?
Malt är den absolut viktigaste beståndsdelen och själva basen när man tillverkar öl. Det är den ingrediens som ger ölet dess färg, sötma och fyllighet. Malten ger också andra aromer och dimensioner till ett öl…
TITTA, DOFTA, SMAKA – lÄR DIG PROVA ÖL!
Lär dig prova öl med oss på Poppels! I den här videon ger vår bryggmästare Daniel massor av värdefulla tips om vad du ska tänka på när du tar dig…
Genuine Guacamole (recept) med Poppels Tropical IPA!
Än kan vi inte dippa tårna i vattnet, men tills dess kan vi dippa chips i en härlig guacamole och matcha det med en Tropical IPA för en förhöjd tropisk…
påskrecept med ölmatchningar
Vi tycker att god mat och bra öl ett måste på påskbordet! Därför kommer här några av våra påskmatchningar med tillhörande recept. Glad påsk önskar vi på Poppels! Gubbröra på smörstekt…
Vad är hantverksöl?
Hantverksöl har kommit att blivit otroligt populärt runt om i världen de senaste åren, så även i Sverige. På bara 10 år har vi sett en ökning med över 400…
