Recept med Ölmatching: Surkål + Oktoberfestbier
Hemmagjord surkål är en riktig delikatess, följ vårt recept och avnjut tillsammans med korv och öl på din egen lilla oktoberfest.
Varför firar vi oktoberfest?
Dans på borden, tyrolermusik, öl i enorma sejdlar och kringlor i samma storlek. Vi pratar så klart om Oktoberfest, den bayerska ölfestival som kommit att firas världen över. Men varför firar vi?
Digital ölprovning med poppels |14 juni
Att matcha öl med mat är något av det vi på Poppels gillar mest. I denna provning från juni 2023 leder vår bryggmästare Daniel och Citybryggeriets köksmästare Johan er genom fem öl med fem olika tilltugg.
Vad är hazy eller grumlig IPA?
Du har sannolikt inte missat att många öl nu för tiden har ett grumligt, juicigt utseende. Men varför ser ölen ut så? Och vad gör det med ölen? Vi ger oss in i dimman tillsammans med vår bryggmästare Daniel Granath.
Recept med ölmatchning: Vaniljglass + Oatmeal Stout
Glass och öl? Jajemen! Här möter en sammetslen Oatmeal stout, med sin karamellighet och lätta kaffetoner, vaniljglass för en enkel men väldigt god dessert. Receptet togs fram i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023, men går självklart lika…
Recept med ölmatchning: Varm macka med tomat, mandel och ost + Pine India Pale Ale
En klassisk west coast IPA möter en klassisk varm macka i detta recept som togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023, men går självklart lika bra att göra när…
Recept med ölmatchning: Pommes & Majonnäs + Sour Fruit Ale Strawberry
Surt möter salt i detta recept som togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023, men går självklart lika bra att göra när som helst! "I Belgien är suröl och…
Recept med ölmatchning: Mexikansk Räksallad + Margarita Sour
Detta recept togs fram av Johan Björkman, kökschef på Poppels Citybryggeri, i samband med Poppels digitala ölprovning i juni 2023. ”En personlig favorit är att servera räksalladen tillsammans med med torilla chips, sältan och krispen passar perfekt tillsammans med det…
Recept med ölmatchning: Rostad levainbröd med sardeller, tomat, aioli och gräslök + Midsummer Pilsner
Att laga god mat behöver inte vara komplicerat! Här har vi ett recept på en enkel men naggande god förrätt eller snacks, där en hemmagjord aioli ger det lilla extra. Den passar väldigt bra till vår Midsommar Pilsner, en ljus…
Recept med ölmatchning: Mozzarella, jordgubbar, valnötter och basilikaströssel med citrondressing + Seven Flowers Sour
Seven Flowers Sour är ett komplext suröl där vi använt sju sorters blommor för att skapa ett fräscht och blommigt öl. Till denna storflaska föreslår vår restaurang Poppels Öl&Mat en rätt med mozzarella, jordgubbar, valnötter och basilika strössel med citrondressing.…
