gör en egen beershake!
Nu delar vår restaurang Poppels Öl&Mat med sig av receptet på deras nya Beershakes, som är precis vad det låter som - en milshake gjord med Poppelsöl i. Det är superlätt att göra hemma och kräver bara några få ingredienser.…
Vad är skillnaden mellan porter och stout?
Så, vad är EGENTLIGEN skillnaden mellan Porter och Stout? Frågan är utmanande just för att svaret inte är helt självklart, men vi har gjort ett försök att besvara den så väl vi kan här nedan. Vi börjar med det…
Svampsoppa med ÖLMATCHNING
Nu är hösten äntligen här, vilket den härligt svampfyllda skogen gör oss påmind om. Och därför tänkte vi att vi skulle dela med oss av ett recept på en riktigt god svampsoppa med tillhörande smakmatchade öl. Just den här soppan…
general Tso’s kyckling
I vår restaurang Poppels Öl&Mat serveras vi just nu General Tso's kyckling, en rätt som har en ganska spännande historia bakom sig, det tycker åtminstone vi! Är du sugen att testa vår general Tso's kyckling så kan du boka bord…
Ost- och ölprovning med Poppels
När man kombinerar öl tillsammans med ost träder nya, fantastiska, och intressanta smaker fram ur diverse kombinationer. Idag är det ostens dag och vi på Poppels tar tillfället i akt att utmana den tidigare trenden med ost och vin och…
Vad är malt?
Malt är den absolut viktigaste beståndsdelen och själva basen när man tillverkar öl. Det är den ingrediens som ger ölet dess färg, sötma och fyllighet. Malten ger också andra aromer och dimensioner till ett öl som inte humlen kan ge. Om humlen ger citrus, tropiska…
TITTA, DOFTA, SMAKA – lÄR DIG PROVA ÖL!
Lär dig prova öl med oss på Poppels! I den här videon ger vår bryggmästare Daniel massor av värdefulla tips om vad du ska tänka på när du tar dig an en ölprovning. https://youtu.be/tjDNnNkF7mQ
Genuine Guacamole (recept) med Poppels Tropical IPA!
Än kan vi inte dippa tårna i vattnet, men tills dess kan vi dippa chips i en härlig guacamole och matcha det med en Tropical IPA för en förhöjd tropisk känsla. Här nere hittar du vårt bästa recept på guacamole:…
påskrecept med ölmatchningar
Vi tycker att god mat och bra öl ett måste på påskbordet! Därför kommer här några av våra påskmatchningar med tillhörande recept. Glad påsk önskar vi på Poppels! Gubbröra på smörstekt kavring 3 matjessillfiléer 1 rödlök 2 hårdkokta ägg 1 msk kapris 0.5 dl hackad dill 0.5 dl hackad gräslök 1 dl majonnäs 2 msk crème fraiche salt och…
2020 öppnades Poppels första restaurang, Poppels Öl&Mat. Trots pandemins påverkan, har det gett insikt vilket stort jobb restaurangverksamheten gör för varumärket samt vilken tillväxtpotentialen det tillför. År 2020 omsatte Poppels Öl&Mat 3,382 MSEK och 2021 7,087 MSEK. Som nästa steg i restaurangsatsningen kommer Poppels att öppna ett citybryggeri mitt i centrala Göteborg under 2021. Poppels ser att fler framtida restauranger som ett sätt att driva tillväxt.
Poppels Bryggeri har växt sedan starten och gått med vinst varje år sedan 2013. Under de senaste två åren har Bolaget lyckats växa trots pandemin, och dessutom kunnat investera för vidare tillväxt. Målet framåt är att skapa fortsatt tillväxt. Poppels ser att nyemissionen kan ge de medel som behövs för att ta de första stegen till att bli ett av Europas ledande hantverksbryggerier.
Alkoholfri öl har en stor dokumenterad tillväxt. Att producera alkoholfri öl bedöms vara viktigt för Bolagets försäljning samt väldigt viktigt för Bolagets varumärke. Den teknik som Bolaget ser som mest trolig för att skapa högkvalitativa produkter, innebär inköp av en anläggning för att av-alkoholisera öl.
Nuvarande bryggeriplattform klarar av att brygga ca 4000 liter öl tre gånger om dagen. Försäljningsmässigt börjar Poppels nu närma sig full utnyttjandegrad och behöver därför investera i kapacitetshöjande utrustning för vårt bryggverk.
För att kunna öka produktionskapaciteten behöver Poppels löpande investera i jästankar. Bolaget bedömer att jästankkapacitet är en begränsande faktor, då förseningar i jäsning skapar försening i tappning och låser tankar så att det inte går att brygga mer.
Systembolagets kunder efterfrågar i allt högre grad öl paketerad på burk (Kuylenstierna, 2021). Poppels ser att ytterligare investeringar i maskiner för att kunna paketera öl på burk behövs för att stödja tillväxt.
Poppels Öl&Mat och Poppels Citybryggeri kombinerar bryggeri och restaurang, där ett stort kundvärde skapas genom att dricka öl som bryggts på plats. För att öka vår marknadstäckning avser vi att etablera liknande koncept i större städer i Sverige.
Poppels ser även att renodlad restaurangverksamhet, där öl köps in från bryggeriet, är en intressant verksamhet. För att öka vår marknadstäckning avser vi att etablera sådana koncept i större städer i Sverige.