Vad kan gå fel när man brygger öl?
Googlar man på vad som kan gå fel när man brygger öl så hittar man ett hundratal möjligheter och många av dessa har vi säkert gjort sedan starten 2012. Länge tänkte vi nog att man ändå lär sig av sina…
Vietnam + Poppels Belgian Witbier = Sant
Ja vem ska man tro på om inte Ulla Karlström på ”Allt Om Mat” som har komponerat ihop en riktigt fin grillfest. Till förrättsplocket hittar du bland annat ”Färska gröna rispappersrullar med dippsås”, alltså Gỏi cuon, vietnamesiska vårrullar. Till detta…
Jösses vad gott! Poppels i Svenska Dagbladet.
Ni som följer oss har säkert sett att vi vid ett flertal tillfällen rekommenderar ost till öl, en kombination som sedan länge varit förknippad med vin. Vi vet också att många av er har hittat smakmatchningar där ölen och osten…
2020 öppnades Poppels första restaurang, Poppels Öl&Mat. Trots pandemins påverkan, har det gett insikt vilket stort jobb restaurangverksamheten gör för varumärket samt vilken tillväxtpotentialen det tillför. År 2020 omsatte Poppels Öl&Mat 3,382 MSEK och 2021 7,087 MSEK. Som nästa steg i restaurangsatsningen kommer Poppels att öppna ett citybryggeri mitt i centrala Göteborg under 2021. Poppels ser att fler framtida restauranger som ett sätt att driva tillväxt.
Poppels Bryggeri har växt sedan starten och gått med vinst varje år sedan 2013. Under de senaste två åren har Bolaget lyckats växa trots pandemin, och dessutom kunnat investera för vidare tillväxt. Målet framåt är att skapa fortsatt tillväxt. Poppels ser att nyemissionen kan ge de medel som behövs för att ta de första stegen till att bli ett av Europas ledande hantverksbryggerier.
Alkoholfri öl har en stor dokumenterad tillväxt. Att producera alkoholfri öl bedöms vara viktigt för Bolagets försäljning samt väldigt viktigt för Bolagets varumärke. Den teknik som Bolaget ser som mest trolig för att skapa högkvalitativa produkter, innebär inköp av en anläggning för att av-alkoholisera öl.
Nuvarande bryggeriplattform klarar av att brygga ca 4000 liter öl tre gånger om dagen. Försäljningsmässigt börjar Poppels nu närma sig full utnyttjandegrad och behöver därför investera i kapacitetshöjande utrustning för vårt bryggverk.
För att kunna öka produktionskapaciteten behöver Poppels löpande investera i jästankar. Bolaget bedömer att jästankkapacitet är en begränsande faktor, då förseningar i jäsning skapar försening i tappning och låser tankar så att det inte går att brygga mer.
Systembolagets kunder efterfrågar i allt högre grad öl paketerad på burk (Kuylenstierna, 2021). Poppels ser att ytterligare investeringar i maskiner för att kunna paketera öl på burk behövs för att stödja tillväxt.
Poppels Öl&Mat och Poppels Citybryggeri kombinerar bryggeri och restaurang, där ett stort kundvärde skapas genom att dricka öl som bryggts på plats. För att öka vår marknadstäckning avser vi att etablera liknande koncept i större städer i Sverige.
Poppels ser även att renodlad restaurangverksamhet, där öl köps in från bryggeriet, är en intressant verksamhet. För att öka vår marknadstäckning avser vi att etablera sådana koncept i större städer i Sverige.